14-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество»

14-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество» проходит с 11 января по 11 февраля 2021 года

Мероприятие, организатором которого традиционно выступает Некоммерческое партнерство «Центр Возрождения Традиций» при участии Религиозной организации «Данилов ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат)», идет полным ходом. Формат фестиваля сообразно вызовам нынешнего времени очно-дистанционный.

Фестиваль проводится по двум направлениям: «Профессиональное» и «Моя семья».

В профессиональной программе фестиваля принимают участие студенты, представители средних профессиональных учреждений, ВУЗов, образовательных комплексов, а также школьники, представители и преподаватели светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов и преподаватели колледжей сферы услуг.

В командных соревнованиях студенты и школьники показывают свое мастерство в таких номинациях как:

Тесто: Рождественские пряники – выпечка (на конкурс предоставляются два пряника с разными начинками) и декор (один пряник оформляется с использованием декоративных элементов одного из народных промыслов (например, Гжель, Палех, Жостово и т.д.), второй – в стиле АРТ-дизайн XXI века);

Видео: Презентация сервированного Рождественского стола образовательным учебным заведением в традициях своего региона. Старинные рецепты блюд приветствуются.

В индивидуальных соревнованиях свои умения и знания показывают студенты и преподаватели, задача которых представить на суд жюри Рождественскую выпечку в виде подарка. Задача эта нелегкая: соревнующиеся выступают и как повара-кондитеры, и как декораторы. Нужно сделать не только несколько видов разнообразной рождественской выпечки, но и оформить ее в подарок.

Вся выпечка готовится в формате «Домашнее задание» (форма заочная) и представляется на суд профессионального жюри, которое после дегустации определяет победителей. Критериями для оценки служат вкус, внешний вид, сложность исполнения, оформление, креативность, традиционность и в целом авторские идеи.

Итоги соревнований будут размещены на интернет ресурсах Центра Возрождения Традиций: www.rustraditions.info; www.facebook.com/rustraditions; www.instagram.com/rustraditions.info 19 февраля 2021 года в 14-00 по Московскому времени. Если эпидемиологическая обстановка позволит, то награждение победителей будет проходить в очном формате.

Видеоролики, которые выкладываются учебными заведениями для участия в номинации «Видео», можно найти в социальной сети Instagram через хэштеги #ВидеоРождество, #14РождественскийФестиваль, #ВозрождаемТрадиции, #ВкусМираРус. Помимо победителя, выбранного профессиональным жюри, будет выбран и победитель путем народного голосования (это позволит определить максимальное количество «лайков» под видео).

В семейной программе фестиваля могут принять участие все желающие, независимо от возраста.

Участники представляют на конкурс «Народный Рождественский пряник» фото самостоятельно выпеченного и декорированного Рождественского пряника (количество пряников не ограничивается). Семейное творчество приветствуется. Участник выкладывает фото конкурсной работы на своей страничке в социальной сети Instagram под хэштегами #НародныйПряник, #14РождественскийФестиваль, #ВозрождаемТрадиции, #ВкусМираРус. Этот конкурс проводится по трем номинациям – «Детский пряник» (возраст индивидуальных участников до 16 лет), «Взрослый пряник» (возраст индивидуальных участников от 16 лет и далее без ограничений), «Семейный пряник» – семейная команда (все желающие, независимо от возраста). Работы участники выкладывают на своих страничках в социальной сети Instagram с 00.00 11 января до 23.45 11 февраля 2021 года. Организаторы конкурса определяют победителя путем подсчета «лайков». Победит тот, кто наберет наибольшее количество «лайков».

На электронный адрес: [email protected] участники обязательно должны прислать правильно заполненную заявку на участие, рецепт пряника и фото, а также информацию с адресом, выложенной в сети работы.

Фестиваль сохраняет традицию своего международного статуса. На конкурс свои работы представляют участники из зарубежных стран, среди которых Сербия, Республика Сербская, Болгария.

Партнерами по организации фестиваля выступают Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус» и ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности».

При поддержке: Московского отделения  Императорского Православного Палестинского Общества  (ИППО), Международного союза общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества» (РАМС), Ассоциации отраслевых союзов АПК (АССАГРОС), Движения «Русь православная», Центра Международного сотрудничества «Русско-сербский диалог», Греческого культурного Центра, Института сербского языка и коммуникаций БГТУ им. В.Г.Шухова, Школы Шоколада Елены Сучковой, ГБУ ДО Центра творчества «На Вадковском», «ХлебСоль» — импринта кулинарной редакции издательства «Бомбора», Православного женского журнала «Славянка».

На фото: работы участников 12-го Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество-2020», который проходил 17 января 2020 года в Москве, в Историческом парке «Россия – моя история».