12-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество»

17 января 2020 года в Москве пройдет 12-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество»

 

Свято-Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций 17 января 2020 года в Историческом парке «Россия – моя история» (ВДНХ, пав.57) проведут 12-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество», целью которого является возрождение и сохранение традиций культурных и кулинарных праздников, а также повышение мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы.

Партнером по организации фестиваля традиционно является Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус» (http://vkusrus.ru/).

Генеральный партнер – Исторический парк «Россия моя история» (https://myhistorypark.ru/).    

В фестивале примут участие 25 команд – учащихся колледжей сферы услуг из Москвы, Подмосковья, регионов России, Республики Болгарии, Казахстана; 8 команд школьников и 41 индивидуальный участник. Они покажут свое мастерство в приготовлении рождественских блюд, в сервировке праздничных столов, а также знание традиций своей страны. Студенты колледжей будут соревноваться по следующим номинациям:

«Мясо» (мясной рождественский закусочный стол: закуски из свинины, баранины, птицы);

«Тесто» (изделия из пряничного теста – рождественские пряники с начинкой);

«Арт» (композиция из пищевых продуктов на тему «Рождественский Ангел»);

«Сервис» (оформление рождественского стола).

Школьники также будут представлять пряники с начинкой и оформлять рождественские столы.

В индивидуальных соревнованиях преподаватели в номинации «Мясо» покажут свое     мастерство в приготовлении рождественской домашней колбасы, а студенты – в номинации «Тесто» удивят жюри традиционными рождественскими козулями из пряничного теста.

Также в рамках фестиваля впервые будет проходить конкурс на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» среди студентов учебных заведений Москвы, Подмосковья, регионов России и зарубежных стран, получающих квалификацию «Специалист по туризму». Подано 10 коллективных заявок от учебных заведений на участие в соревнованиях. Профессиональное жюри и гости фестиваля смогут увидеть яркие презентации о праздновании Рождества Христова в регионах России. А некоторые команды готовят уникальные рассказы о праздновании в своих небольших городках и населенных пунктах.

Каждую номинацию будет оценивать отдельное профессиональное жюри, в состав которого войдут представители Кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Гильдии пекарей. Презентации «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» будут оценивать специалисты туристической отрасли.                                               

Идея проекта «Возрождаем Традиции» заключается в том, что все, что представлено на фестивале, делается совместно и руками профессиональной молодежи. Поэтому, помимо поваров в фестивале примут участие декораторы помещений и фито-дизайнеры из Техникума им. С.П. Королева, фотографы из Останкинского колледжа современного управления, кино и телевидения и учащиеся колледжа Полиции.     

Двери профессионального конкурса открыты для посетителей и гостей. Более 20 российских СМИ откликнулись на приглашение поучаствовать в фестивале. Учащиеся и преподаватели колледжей сферы услуг из Москвы и регионов, которые не принимают участие в соревнованиях, приедут поддержать соревнующихся и познакомиться с фестивалем. Гостям будет, что посмотреть и что попробовать.

Всех гостей ждет сюрприз от Генерального партнера Фестиваля Исторического парка «Россия – моя история»: в течение всего дня участники и гости фестиваля смогут бесплатно посетить все выставки Парка.           

Также в рамках фестиваля будет представлен совместный арт-проект Центра Возрождения Традиций, Музея «Садовое кольцо» и Национального Союза народных художественных промыслов на тему «Культура русского чаепития». Участники этого проекта: Павловопосадская платочная мануфактура, «Хрустальный дом Бахметьева», Дулевский фарфоровый завод.

Закончится фестиваль грандиозным Рождественским концертом, в котором примут русские, сербские и болгарские фольклорные коллективы.

 

www.rustraditions.info

https://www.facebook.com/rustraditions

https://www.youtube.com/channel/UCvWu8np3scy-2k4LfsIP5Ug/featured